Systrarna Widéns goda tonfiskröra med färsk sparris – en delikat lunchrätt för två.
Så har vi i dagarna haft en liten extra koll i kylskåp och skafferi och där funnit en del godsaker att laga något gott av. Det skapades en tonfiskröra som blev utmärkt till lunch, tillsammans med bröd, ett par kokta ägg samt färsk, nykokt sparris. Den här måltiden är mättande och passar så bra när vi kommit hem efter en utflykt eller en golfrunda. Här får du receptet, varsågod!
Dessa ingredienser behövs:
1 burk tonfisk i vatten
2 kokta ägg skurna i klyftor
1 dl creme fraiche
4-5 cm purjolök, finstrimlad
2 dl keso
1 tsk fransk Dijonsenap
Lite salt och svartpeppar
1 citron skuren i flera klyftor
Tekakor att lägga tonfiskröra och ägg på
Att servera till: Färsk, nykokt sparris med lite smör.
Du börjar med att koka äggen, som sedan får svalna i kallt vatten och därefter ska skalas. Skär dem sedan i fina klyftor. Förbered sparrisen genom att ansa och skölja av den försiktigt. Därefter häller du över tonfisken i en skål och rör i keso, crème fraîche, purjolök, Dijonsenap och pressar två citronklyftor över. Sist saltar och pepprar du och rör om ordentligt. Ställ sedan tonfiskröran åt sidan.
Lägg upp tekakorna fint på tallrikar och fördela ägg och tonfiskröra på bröden, dekorera med citronklyftor.
Därefter kokar du sparrisen i några minuter i lätt saltat vatten. Häll av allt vatten och lägg upp sparris samt lite smör bredvid tekakorna med tonfiskröra.
Sitt ner i harmoni och njut länge av den här delikata måltiden, gärna med någon du tycker om. Det önskar vi, systrarna Widén.
Smaklig spis!
